Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит»

Практика.

Черта предприятия

ЗАО «Тендер» является сетью розничных магазинов «Магнит».

В ассортимент магазина входят последующие товарные группы:

· Спиртные напитки;

· Зерномучные, пищевые концентраты;

· Кондитерские изделия;

· Консервы;

· Масло, жиры;

· Продукты из молока;

· Мясопродукты.

ЗАО «Тендер» имеет лицензию на розничную торговлю спиртной продукции

Тип розничного торгового предприятия ЗАО «Тендер» - универсам «Магнит». Форма обслуживания – самообслуживание. Торговая площадь отдельного Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» гипермаркета, входящего в торговую сеть – 400 кв.м.

Торговая марка магазина – «Магнит».

В согласовании с Уставом ЗАО «Тендер» предназначено для воплощения последующих видов деятельности:

- Розничная торговля, закупочная деятельность продуктами народного употребления производственно-технического предназначения, в том числе лицензионными;

- Создание своей сети экспортно-импортных базы складов, оказание складских услуг Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит»;

- Другие виды деятельности, не нелегальные действующим законодательством.

В структуру управления универсама «Магнит» заходит директор филиала, товаровед, админ торгового зала, кассиры, упаковщики, рабочие.

В торговом зале повсевременно находится админ торгового зала.

Режим работы универсама «Магнит» - с 8 до 22 часов.

Организация охраны труда на предприятии включает компанию пожарной безопасности, также компанию обычных критерий Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» труда.

При приеме на работу каждый работник проходит вводный инструктаж по технике безопасности. Аннотация по охране труда представлена в Приложении. В аннотации обязанности работодателя и работника в области охраны и критерий труда, правила работы с электроустановками, правила пожарной безопасности.

В торговом зале в одну рабочую смену работает админ Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» торгового зала, два грузчика, три упаковщика, три кассира. Беря во внимание, что пик продаж в будни приходится на вечернее время, в это время персонал работает очень оперативно. Процесс обслуживания можно представить последующим образом: клиент, взяв продукт в торговом зале, подходит к кассиру для расчета. В это время его продукт упаковывают в Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» полиэтиленовые пакеты, кассир рассчитывает покупателя и благодарит за покупку. Чтоб очень отлично использовать рабочее время персонала, численность служащих торгового зала подобрана таким макаром, чтоб не было простоев в работе. По мере расходования продуктов упаковщики создают выкладку продуктов на витрины.

Рассчитаем коэффициент использования торговой площади универсама «Магнит»

Длина торгового Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» зала, м – 40

Ширина торгового зала, м – 10

Определяем установочную площадь под мебель и оборудование по формуле:

Sу = Sт.з. * Ку,

Где Sт.з. – площадь торгового зала, м2;

Ку – нормативный коэффициент установочной площади по пожарной безопасности;

Кунорм = 0,15

Sу = Sт.з. * Ку = 40*10*0,15 = 60,0 м2

Таблица 1 - Определение площади, занятой под торговым оборудованием торговой Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» зала универсама «Магнит»

№ п/п Наименование Размеры, м Количество Площадь (Sуст.факт), м2
Длина Ширина
Горка пристенная для выкладки и реализации продуктов 2,42 0,64 15,48
Горка пристенная для реализации овощей и фруктов 2,64 0,62 6,55
Кассовая кабина 1,20 1,05 5,04
Стол для упаковки продуктов 1,00 0,60 2,4
Стол для установки контрольных весов 1,25 0,65 1,62
Холодильная витрина 3,7 1,08 11,8
Прилавок холодильный 0,88 14,08
Шкаф холодильный 1,50 0,75 4,5
Тара-оборудование для Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» продовольственных продуктов 0,62 0,45 1,1
Рохля 1,1 0,7 1,1

Sуст.факт = 63,6

Фактический коэффициент использования площади торгового зала определяется:

Ку = Sуст.факт / S т.з.

Коэффициент Ку может отклоняться от нормативного Ку на величину = 0,02.

Ку = Sуст.факт / S т.з. = 63,6/400= 0,16

Вывод: торговая площадь универсама «Магнит» употребляется очень отлично. Коэффициент установочной площади близок к нормативному.

Торговый Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» зал универсама «Магнит» оборудован столиком для упаковки, контрольными весами, что улучшает качество обслуживания покупателей.

Также торговый зал универсама «Магнит» оборудован телегами для выкладки и реализации, тарой-оборудованием для реализации продуктов, что упрощает труд работников торговли. В магазине установлены современные электрические весы и кассовые машины, что уменьшает издержки времени покупателей на приобретение продуктов Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит». Для сохранения свойства продуктов в магазине установлено холодильное оборудование: холодильная витрина, прилавок холодильный, шкаф холодильный.

Все оборудование находится в неплохом состоянии. Сотрудники торгового зала часто проходят обучение правилам работы с оборудованием, правил техники безопасности.

Исследование ассортиментной политики Универсама «Магнит»

Ассортиментный список продуктов для розничной торговли (не считая Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» спиртной продукции и напитков) универсама «Магнит» представлен в табл. 2.

Таблица 2

Наименование продуктов Количество разновидностей
МЯСО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ Мясо свежее Колбасные изделия Солено – копченые мясные изделия Мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия Мясные консервы Субпродукты
РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ Рыба свежайшая замороженная Соленые рыбные продукты Копченые рыбные продукты Консервы и пресервы Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» Икра и нерыбные продукты моря
ОВОЩИ И ФРУКТЫ Свежайшие овощи и фрукты Сушеные овощи и плоды Консервы Замороженные овощи
ЗЕРНОМУЧНЫЕ Продукты Крупы Мука Хлебобулочные изделия Макаронные изделия Сухарные изделия
Продукты из молока Молоко Кисломолочные продукты Молочные консервы Сыры Мороженое
КОНДИТЕРСКИЕ Продукты Сахаристые изделия Мучные изделия
Остальные Продукты Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» (чай, пряности и др.)
ИТОГО

Как видно из таблицы 2 ассортимент, предлагаемый покупателям предприятием универсама «Магнит» достаточно широкий. Он включает мясные, рыбные, зерномучные продукты, кондитерские и др. в сумме 5576 наименований. Не считая того в ассортименте универсама «Магнит» находятся спиртные продукты

Дальше в табл. 3 представлены объемы и структура реализации по видам продуктов.

Таблица Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» 3 - Объем и структура по видам продуктов (тыс. руб.)

Наименование Изменение
Сумма, тыс. руб. Уд.вес Сумма, тыс. руб. Уд.вес Суммы Уд.вес
Мясо и продукты его переработки 1112,7 28,7% 1315,75 29,2% +203,05 0,5%
Рыба и рыбные продукты 421,4 10,87% 415,9 9,23% - 5,5 -1,64%
Кондитерские изделия 353,6 9,12% 405,54 9,0% + 51,94 -0,12%
Зерномучные продукты 18,6% 816,41 18,12% + 95,41 -0,48%
Овощи и плоды 10,75% 494,4 10,97% + 84,4 +0,22%
Продукты из молока 801,3 20,67% 22,17% +197,7 +1,5%
Остальные 1,29% 1,31% + 2 +,3%
Итого: 100,00% 100,00% +629 0,00%

Из табл. 3 видно, что Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» из представленного списка продуктов больший удельный вес в объеме реализации в 2010 и 2011 гг. пришелся на мясные продукты- 28,7 % от общего объема реализации представленных продуктов в 2009 г. и 29,2 % - в 2011 г. Как видно, вышло повышение на 0,5 %. Повышение объемов реализации наблюдается фактически по всем товарам, кроме рыбы и рыбных продуктов (объем их реализации Изучение ассортиментной политики Универсама «Магнит» в 2011 г. снизился на 5,5).

В качестве основного сектора рынка сбыта данного предприятия можно выделить население, живущее в районе, близкорасположенном к универсаму «Магнит».Объемы закупок покупатели делают различные, исходя из имеющихся средств и составов их семей.


izuchenie-disciplini-obespechivaet-realizaciyu-trebovanij-gosudarstvennogo-obrazovatelnogo-standarta-visshego-professionalnogo-obrazovaniya-v-oblasti-ekonomicheskogo-analiza-po-voprosam.html
izuchenie-disciplini-zakanchivaetsya-v-konce-6-semestra.html
izuchenie-dolzhnostnih-instrukcij-nachalnika-otdela-glavnogo-i-vedushego-specialista.html